Viande et volaille

Installations

• portionneuses et installations de triage
• pesage associatif
• systèmes d’égalisation du poids

Applications

• pour la transformation de viande rouge et de volaille ainsi que de
• poissons en produits Convenience et en portions prêtes à être consommer 

Caractéristiques

• coupeuses à capteur de poids
• utilisation de systèmes de visualisation

Exemples pratiques

Metzger Gabriel - Trancheuse (DE)

Fredag AG - Découpe volumétrique (DE)

Bell AG Basel - Découpe volumétrique (DE)

Installations d’abattage

• systèmes de transport
• appareils d’anesthésie
• echaudeuses      
• machines à plumer

Installations de transformation

• eviscéreuses automatiques et semi-automatiques
• installations de réfrigération
• pesage associatif
• systèmes de qualité pour le classement et le triage

Installations de découpage

• installations globales de découpage modulaire d’animaux
• systèmes de découpage
• désosseuses

Applications

• transformation automatisée de poulets, de poules, de dindes, de
• canards et d’oies en produits ou pièces uniques prêts à la
• consommation

Caractéristiques

• installations fiables de construction robuste
• technologies et développement de premier plan

Exemple pratique

Micarna SA - Planification et coordination (DE)

Installations

• systèmes d’approvisionnement de caisses vides
• installations pour le découpage grossier
• installations pour le découpage fin
• systèmes de convoyage pour les caisses remplies

Applications

• pour le découpage de demis ou quarts de bœufs, de demis de veaux ou de cochons  

Caractéristiques

• installations de construction robuste
• conception spécifique aux besoins du client et application selon des critères ergonomiques

Installations

• machines à modeler à basse et haute pression
• installations à paner humide et sec
• machines tempura
• friteuses
• installations de traitement et de dosage

Applications

• pour la fabrication de produits modelés de pommes de terre et de légumes

Caractéristiques

• usage flexible grâce à des systèmes globaux et modulaires

Example pratique

Bischofszell Nahrungsmittel AG - Formeuse de röstis (DE)

Installations

• coupeuses pour l’industrie alimentaire
• équipés de couteaux "Stumabo" fabriqués dans la même entreprise

Applications

• légumes, salades, fruits
• pommes de terre
• viande, poisson
• fromage
• produits frais et congelés

Caractéristiques

• coupe en tranche, lanières, cubes et julienne
• fiabilité et sécurité de fonctionnement
• installations hygiéniques pour nettoyage efficace et rapide