4ème gamme
Mélangeurs, doseurs, homogénéisateurs, lignes spéciales pour mayonnaise et ketchup
Installations
- mélangeurs
- mélangeurs à vacuum
- doseurs multiples
- remplisseuses volumétriques et à poids exacte
- remplisseuses linéaires ou à rotation
- homogénéisateurs
- homogénéisateurs à vacuum pour mayonnaise et sauces
- pompes
- marqueur de grillage
- lignes de production pour lasagne
- lignes de production et refroidissement pour ketchup, amidons et crèmes
Applications
- ketchup
- mayonnaise
- sauces
- lait
- birchermüesli
- sandwichs
- lasagne
- plats pré-cuisinés
- produits fins et gastronomie
Caractéristiques
- haute flexibilité et application spécifique aux besoins du client
- construction robuste, entièrement en acier inoxydable
- manipulation et entretien facile
- beaucoup de domaines d’application
- bonne efficacité à de prix favorables
Former, Paner, Frire
Installations
- machines à modeler à basse et haute pression
- installations à paner humide et sec
- machines tempura
- friteuses
- installations de traitement et de dosage
Applications
- pour la fabrication de produits modelés de pommes de terre et de légumes
Caractéristiques
- usage flexible grâce à des systèmes globaux et modulaires
Exemple pratique
Bischofszell Nahrungsmittel AG - Formeuse (DE)
Procédés à haute pression
Installations
- installations industrielles pour le traitement à haute pression
Applications
- traitement de produits à base de viande, volaille, fruits de mer et poisson, plats pré-cuisinés, sauces, dips et pâtes à tartiner pour sandwichs, jus, shakes, smoothies, et soft-drinks
Caractéristiques
- applications multiples
- intégration optimale et facile dans le processus existant
- court temps d’ajustage et de changement des paramètres
- haute fiabilité et sécurité pendant le fonctionnement
- grande étendue de rendement
- procédé propre et non-polluant
Stérilisation, Pasteurisation, Cuisson à vacuum
Installations
- différents stérilisateurs
- autoclaves à rotation
Applications
- fruits de mer
- légumes
- produits à base de viande
- aliments pour bébés
- aliments pour animaux
- produits laitiers
- plats pré-cuisinés
Caractéristiques
- niveau de température égale
- haut transfer de chaleur grâce au ruissellement d'eau surchauffée
- évite le choc thermique pour le produit ou les bouteilles en verre
- refroidissement par eau stérile
- commande à fonctionnement complètement automatique
- surpression, indépendante de la température
- sécurité en cas de panne de courant
