Bäckerei- und Konditoreitechnik

Gesamtlinien für Bäckerei- und Konditoreitechnik

Anlagen

- Blätterteig- und Gipfeli-Linien
- Linien für die Herstellung von Brot, Pizzen und Wähen
- Dosierer
- Anlagen für Brotdekoration

Anwendungen

- Brot, Brötchen
- Ciabatta
- Pizzen, Wähen
- Gipfeli, Schokoladenbrötchen, Plunder
- Blätterteig und Blätterteiggebäck
- Konfekt, Biskuits
- Muffins, Cakes

Merkmale

- Schlüsselfertige Gesamtlösungen
- Robuste und Bedienerfreundliche Anlagen
- Kundenspezifische Lösungen

 

Tromp Bakery Equipment
NL-Gorinchem

Waffellinien

Anlagen

- Waffellinien
- Handlingsysteme

Anwendungen

- Belgische Waffeln, Französiche Waffeln, Pancakes, gefüllte Waffeln, 
  Hüppen
- Handling und Transport von Backblechen und Backformen

Merkmale

- Schonendes Produkthandling
- Automatische Backformensysteme
 

VanderPol Baking Systems
NL-Bunschoten

Backen

Anlagen

- Modulare Tunnelofen
- Steinofen
- Direkter und indirekter Backprozess

Anwendungen

- Brot, Brötchen, Pizza, Wähen, Zöpfe
- Gipfel, Blätterteiggebäck, Plunder
- Biskuit, Tortenboden, Muffins, Meringue

Merkmale

- Gas-, Induktion-, Heissluft- oder Hybrid-Verfahren
- Hohe Effizienz und kürzere Backzeiten dank neuster Technologie

Den Boer Baking Systems
NL-Dalfsen

Aufschlagen, Dosieren, Dressieren

Anlagen

- Aufschlagmaschinen
- Kratzkühler und Kristallisationsanlagen
- Mischer
- Dosierer, Dressier- und Endfertigungslinien
- Riegel-Produktionsanlagen

Anwendungen

- Temperaturkontrollierter Prozess, Kristallisieren und Aufschlagen
   in einem Arbeitsvorgang - für Pralinen
- Aufschlagen - für Kuchenböden, Schokolade- und Mousseprodukte
- Herstellung von Pektin Gelée und Bonbons
- Biskuitherstellung - vom Rohstoff bis zum Endprodukt
- Produktion von diversen Riegeln wie Müesli- oder Crispy-Riegel
- Molkereiprodukte wie Mousses, Crèmes und andere Desserprodukte
Praxisbeispiel: Kägi Söhne AG

Merkmale

- Hohe Anforderungen an Hygiene und Stabilität
- Kunden spezifische Lösungen
- Total aseptischer und FDA zertifizierter Mischkopf
  

TFT Tanis Food Tec        
NL-Lelystad

Ultraschall- und konventionelles Schneiden

Anlagen

- Ultraschall-Schneideanlagen
- Teigschneideanlagen       
- Abzieher zum automatischen Ablegen

Anwendungen

- Für Konditorei- und Backwaren, Pasteten, Terrinen, Weichkäse
  und andere weiche oder zusammengesetzte Produkte
Praxisbeispiel: ROBE-Backwaren AG

Merkmale

- Einzelanlagen mit mehreren Schneidestationen
- Gesamte Prozesslinien mit Fördern, Schneiden, Portionieren
- Kundenspezifische Anlagenkonzeptionen
 

  Döinghaus cutting and more
  GmbH & Co. KG,
  DE-Salzkotten

Wasserstrahlschneiden

Anlagen

- Wasserstrahl-Schneidmaschinen

Anwendungen

- Für das Portionieren von Lebensmitteln weicher und harter 
  Konsistenz wie Confiserieartikel, Süsswaren, Backwaren, 
  Käse und Tiefkühlprodukte in vielfältige Formen und Figuren
Praxisbeispiel: Konditorei Querfeld

Merkmale

- Hohe Flexibilität und vielfältiger Einsatz der Anlage
 

Mécanuméric S.A.,
FR-Albi Cedex