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Die branchenführende Röntgentechnologie von SensorX Magna detektiert zuverlässig Knochen, Metall sowie andere harte Kontaminationen und bietet Ihnen genaueste Messung des Fett/Magerfleisch-Verhältnisses. Dadurch können teure Rückrufe und Kundenreklamationen drastisch minimiert werden. Der SensorX Magna wird vor der Zerkleinerung positioniert damit kein Fremdkörper die darauffolgenden Maschinen beschädigen kann. Anpassungen am Fettgehalt können zeitnahe gesteuert werden, was bei hohem Durchsatz eine massive Einsparung bedeutet.

Bei der Detektion eines Knochens wird eine viel geringere Menge an Fleisch ausgeschleust als bei traditionellen Methoden (0.3kg anstatt ca. 10 kg). Mit der integrierten Software ist die Rückverfolgbarkeit jeder Charge gegeben und so können die Fleischlieferanten bei Bedarf bewertet werden.

Den SensorX gibt es in verschiedenen Varianten für unterschiedliche Prozesse und Produkte (Poulet, Abschnitte, Hackfleisch etc.).
 

https://marel.com/de/produkte/sensorx-magna/

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Kundert Ingenieure AG
Lukas Oswald
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